Cách Làm Măng Khô Nhanh

Măng khô không chỉ là món ăn ngon ngày đầu năm mới mà còn là một thực phẩm mang lại nhiều tác dụng cho mức độ khỏe. Tuy nhiên việc chế tao măng không đúng cách rất có thể gây triệu chứng ngộ độc như đau đầu, chóng mặt, mửa mửa... Thậm chí là hôn mê.


Măng thô là trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong lúc Tết của phần lớn gia đình Việt. Chén bát canh măng hầm xương, đĩa măng xào miến với lòng kê dễ ăn lại ngon miệng. Ở nhiều địa phương, đây còn là món nạp năng lượng truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết đoàn viên.

Bạn đang xem: Cách làm măng khô nhanh



*

Cẩn trọng khi mua măng khô

Có 2 nhiều loại măng khô đó là măng lưỡi lợn với măng lá. Khi ăn măng lưỡi lợn đã cho xúc cảm dày miếng với giòn sần sật còn măng lá thì đã ngấm các gia vị hơn. Tùy sở thích để chúng ta cũng có thể chọn nhiều loại măng mình thích nấu.

Hiện nay, trước nhu cầu của fan dân, một vài cơ sở tiếp tế măng thô đã dùng lưu huỳnh để sấy măng bao gồm màu rubi đẹp, không trở nên mốc, tạo nên vẻ bề ngoài bắt mắt cho sản phẩm gây tác động đến sức khỏe của bạn sử dụng.

Vì vậy, để chọn lựa được măng thô ngon lại bình an vệ sinh thực phẩm, khách hàng cần chú ý những điều sau:

- Măng khô ngon là măng có màu quà nhạt, xuất hiện thêm màu hổ phách và gồm độ bóng. Măng còn giữ giàng mùi hương quánh trưng, bề thịt rộng lớn dày, sờ vào ko có cảm giác ẩm tay, hoàn toàn có thể bẻ gãy được.

- nên lựa chọn măng búp tất cả màu phần lớn nhau, đốt ngắn, không tồn tại xơ. Chọn phần nhiều ngọn do khi nấu vẫn mềm với ngon hơn phần gốc.

- Măng tẩm ướp lưu huỳnh có màu sắc quá bóng bảy hoặc quá xỉ màu, có mùi lạ (mùi hắc). Tránh thiết lập măng lộ diện các vệt lốm đốm vị mốc, măng vậy có cảm hứng mềm hoặc bẻ gãy được.

- Chỉ nên mua măng thô được bảo quản trong túi nilon bao gồm nhãn mác, có địa chỉ, bắt đầu xuất xứ rõ ràng.

Xem thêm: Link Tải Và Cấu Hình Yêu Cầu Gta 5 Mới Nhất, Trải Nghiệm Ngay!


- lúc mua cần để ý xem sản phẩm đó bao gồm nhãn mác, thời hạn sử dụng cụ thể hay ko hoặc mua tại các cửa hàng quen, uy tín nhằm tránh tải phải thành phầm trôi nổi, ko rõ mối cung cấp gốc.

- hạn chế mua măng trái ngày thu hoạch thông thường.

- Măng không thực hiện hết, đậy kín đáo để tủ lạnh ngăn mát trong 1 tuần hoặc 1 tháng đối với ngăn đá.

Cách dìm măng để thải trừ độc tố với hầm cấp tốc nhừ

Để vứt bỏ hoàn toàn các độc tố tự nhiên trong măng khô như axít xyanhydric hoặc lưu huỳnh, yêu cầu ngâm và luộc kỹ măng trước lúc chế trở thành món ăn. Thứ nhất rửa sạch sẽ măng, tiếp đến ngâm trong nước ấm hoặc nước vo gạo ít nhất năm - sáu giờ để măng nở mềm, cực tốt là ngâm qua trong đêm. Trong những khi ngâm, nên thường xuyên thay nước để lọc vị đắng.

Sau khi măng nở mềm, vớt ra để ráo nước rồi bỏ vào nồi đổ nước ngập mặt nhằm luộc chín. Luộc măng với lửa vừa và tốt nhất nước vào nồi bắt buộc đầy. Có thể luộc khoảng chừng hai-ba lần, mỗi lần cách nhau 30 phút, đồng thời đổ vứt nước luộc cũ, cố nước mới sau những lần luộc. Đến khi nước luộc trở bắt buộc trong với măng mượt thì vớt ra, chờ cho nguội và ráo nước, xé nhỏ tuổi thành gai để sẵn sàng chế biến chuyển món ăn.

Lưu ý, hoàn hảo nhất không dùng măng đã trở nên mốc. Bởi dù luộc, ngâm chi tiết cũng không hết độc tố.


*
*
*