CÁCH LÀM KIM CHI VIỆT NAM NGON

Tết năm nào bánh chưng, bánh tét cũng ăn cùng với củ kiệu dưa hành, kể ra có hơi chán nhỉ? Thế thì bạn còn chờ gì mà không bỏ túi ngay cách làm kim chi cải thảo “xì-tai” Việt hóa của Thật Là Ngon chứ hả?

Kim chi Hàn Quốc truyền thống có khoảng chừng trên dưới 200 công thức, được biến tấu theo nguyên liệu từng mùa và khẩu vị từng vùng. Một món ăn được xem là thực phẩm của người nghèo trong quá khứ giờ đây đã trở thành di sản phi vật thể quốc gia và bước ra thế giới với tư cách là chiếc “các-vi-sít” của ẩm thực Hàn.

Bạn đang xem: Cách làm kim chi việt nam ngon

Cùng với kim chi, có rất nhiều món ăn Hàn Quốc đã chinh phục dạ dày của người Việt như tokbokki, trứng bọt biển, cà phê Dalgona,… thông qua các cuộc “xâm lăng văn hóa mềm” từ phim ảnh, âm nhạc, mạng xã hội,…

Hôm trước, Thật Là Ngon đã giới thiệu đến các bạn cách làm kim chi truyền thống ngon lành của người Hàn Quốc. Và hôm nay, tụi mình sẽ tiếp tục series món Hàn với dăm ba công thức kim chi cải thảo phiên bản Việt siêu siêu dễ làm nha.

Nào, cùng vào bếp thôi!


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách Làm Kim Chi Cải Thảo


Học cách người Hàn sử dụng những nguyên liệu sẵn có để tạo ra món kim chi phiên bản Việt không hề khó đâu ạ!
Chuẩn bị40 phút
Nấu8 giờ
Tổng thời gian8 giờ 40 phút
Bữa ăn: Salad
Đặc sản: Hàn Quốc
Keyword: kim chi
Khẩu phần: 4 người
Calories: 17kcal

Nguyên Liệu


1 bắp cải thảo (~1 kg)1 củ cà rốt20 g hẹ100 g thịt xoài xanh xay nhuyễn50 g gừng xay nhuyễn 50 g tỏi xay nhỏ50 g ớt tươi xay nhỏ20 g ớt bột

Dụng Cụ


Hũ đựng (sành, sứ, thủy tinh,…)
Âu lớn

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tách bẹ cải ngâm với nước vo gạo pha chút muối chừng 5-10 phút rồi vớt rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần và để ráo.
Cắt khúc có độ dài chừng 2 đốt ngón tay.

Xem thêm: Danh Sách Các Chi Nhánh Ngân Hàng Bidv, Ngân Hàng Bidv Hồ Chí Minh


Rắc muối vào cải thảo và trộn đều, ướp trong vòng 30 phút. Sau đó đem cải đi xả mặn, rửa đến khi nếm thấy cải không còn mặn thì để ráo và vắt khô.
Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 3-5 cm. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ và bào sợi.
Bước 2: Muối kim chi
Cho tất cả nguyên liệu và gia vị vào trộn đều với nhau.
Xếp kim chi vào hũ.
Bước 3: Hoàn thành
Kim chi muối xổi chừng 6-8 tiếng là có thể dùng được.

Nutrition


Khẩu phần: 100g | Calories: 17kcal
Bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
baixarsopagode.org hoặc tag #baixarsopagode.org nhé!

Cách làm kim chi cải thảo chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thảo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *