Cách Làm Bánh Gato Cuộn

Chinh phục cách có tác dụng bánh bông lan cuộn độc đáo và khác biệt siêu hấp dẫn tại đơn vị để trải nghiệm cùng với người thân và bằng hữu của mình, chúng ta đã sẵn sàng? Món bánh vạn bạn mê này chắc chắn rằng sẽ với đến cho mình nhiều đòi hỏi thú vị và bất thần với thành phẩm không chỉ là thơm ngon về mùi vị mà còn hấp dẫn về hình thức.

Bạn đang xem: Cách làm bánh gato cuộn

*
*
Bánh bông lan cuộn rất đẹp mắt, vừa thơm vừa ngon (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan là món ruột của nhiều người, độc nhất là với trẻ nhỏ vì dễ ăn, xốp mềm. Mặc dù nhiên, nếu bạn đã thừa ngán những chiếc bông lan thường thì thì lý do bạn không thử cách làm cho bánh bông lan vừa lạ vừa ngon của Dạy làm Bánh Á Âu? bí quyết đã tất cả dưới đây, chỉ chờ chúng ta xắn ống tay áo lên với vào nhà bếp trổ tài khéo léo.


1 cách làm bánh bông lan cuộn đơn giản1.2 giải pháp làm bánh bông lan cuộn2 những công thức làm bánh bông lan cuộn ngon khác2.1 Bánh bông lan cuộn kem tươi2.2 Bánh bông lan cuộn mùi hương chanh2.3 Bánh cuộn kem, dừa3 những lỗi thường mắc phải và phương pháp khắc phục
4 quả trứng gà50gr bột mì25gr bột bắp50ml sữa tươi80gr con đường bột30ml dầu thực vật1/4 muỗng cà phê bơ lạt1/4 muỗng coffe muối bột nổi1 muỗng cafe vanilla dạng lỏngWhipping cream, mứt thơm
Tách riêng rẽ lòng đỏ cùng lòng white trứng gà. Tiếp theo, làm tan lòng đỏ trứng với 40gr đường và vanilla.Đun phương pháp thủy bơ, sữa và dầu nạp năng lượng trong tô, chú ý đáy tô không chạm vào nước. Dùng cây tấn công trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, các thành phần hỗn hợp hòa quấn vào nhau.
*
*
Đánh chảy lòng đỏ trứng cùng với đườngLàm bột bánh bông lan
Trộn hồ hết bột mì, bột ngô và bột nổi rồi rây bột vào sơn bơ sữa vẫn đang còn ấm. Mang đến tiếp tất cả hổn hợp lòng đỏ trứng đã đánh tan vào trộn hầu như tay cho đến lúc bột tan hết để sở hữu một hỗn hợp mịn mượt.Dùng máy tấn công trứng tấn công bông tròng trắng ở vận tốc thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn lộ diện thì cho thêm một ít muối hạt vào tấn công mạnh. Khi bọt khí nhỏ tuổi dần thì mang lại từ trường đoản cú số đường còn sót lại vào, liên tục đánh cho tới khi lòng trắng bông cứng lại là được.Chia hỗn hợp lòng white trứng thành 3 phần, mang đến lần lượt vào các thành phần hỗn hợp lòng đỏ đánh đầy đủ tay.
*
*
Trộn các thành phần hỗn hợp bột với lòng đỏ trứngNướng bánh
Bật lò vi sóng bật chế độ nướng trước 15p, lót 1 tầng giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn.Đổ tất cả hổn hợp bột vào khuôn, dàn mỏng, nướng ở ánh sáng 180 độ C trong 10 – 15 phút. Cần sử dụng tăm để thử bánh chín, không nên nướng bánh vượt lửa bánh có khả năng sẽ bị khô, khi cuốn bánh sẽ dễ vỡ.
Hoàn thiện với thưởng thức

Lấy bánh vừa nướng ra khỏi khuôn, để nguội. Phết whipping cream với mứt thơm lên 1 mặt bánh rồi cuộn tròn lại. Gói bánh vào miếng nilon rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng chừng 1 giờ để định hình rồi thưởng thức.

Yêu mong thành phẩm

Bánh bông lan cuộn đẹp nhất mắt, bánh xốp mềm, whipping cream bự thơm, khi mang bánh từ trong tủ rét mướt ra trải nghiệm thì bánh hơi lạnh lạnh cực kỳ ngon. Chúng ta có thể ăn bánh cùng với một nhiều loại thức uống mình ngưỡng mộ để tăng lên hương vị.

*
*
Bạn có thể làm bánh bông lan cuộn chocolate để biến hóa khẩu vị (Ảnh: Internet)

Các bí quyết làm bánh bông lan cuộn ngon khác


Bột ngô: 38 gramBột mì đa dụng: 38 gramTrứng gà: 5 quảĐường: 15 gramDầu ăn: 50 gramNước cam tươi: 50 gramHương cam: 1/4 thìa caféCream of tartar: 3 phần tư thìa caféĐường: 60 gramVỏ cam bào vụn: 1 thìa canh
Cam sau khi rửa sạch thì đưa theo thái lát dày khoảng 5mm rồi cho vô nồi với đường, đổ nước đầy xăm xắp khía cạnh cam.Bắc nồi lên bếp, để lửa to hâm nóng nước, hạ lửa nhỏ lại, nấu thêm từ 10 – 12 phút. Sau đó, vớt các lát cam ra giấy nhằm khô hết nước.Lót giấy chống dính vào khuôn bánh bông lan, theo lần lượt xếp các lát cam so le vào khuôn, chừa từng cạnh khuôn khoảng chừng 2cm vì sẽ cắt cho phần viên bánh.
*
*
Nấu cam với mặt đường (Ảnh: Internet)

Làm cốt bánh


Tách lòng đỏ và lòng white trứng kê ra 2 âu riêng. Đánh lòng đỏ với 15 gram đường, khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu rubi nhạt thì dừng lại.Cho dầu ăn sâu vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều, thêm nước cam cùng vỏ cam bào vụn vào trộn cùng.Rây bột mì với bột ngô vào âu láo lếu hợp, liên tục trộn cho đến khi thu được một các thành phần hỗn hợp nhuyễn mịn.
*
*
Đánh bông lòng trắng trứng với cream of tartar
Cho cream of tartar vào âu tròng trắng trứng, dùng máy tiến công trứng tấn công cho các thành phần hỗn hợp nổi bong bóng khí lớn. Nhàn hạ thêm từng chút đường sót lại vào âu, đánh mang đến khi hỗn hợp bông cứng (khi nhấc que tiến công lên chóp vẫn khá cong xuống).Chia tất cả hổn hợp lòng white thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào âu các thành phần hỗn hợp lòng đỏ, trộn theo nghệ thuật fold nhằm không làm vỡ tung bọt khí.Đổ các thành phần hỗn hợp bột vào khuôn gồm sẵn gần như lát cam, đưa theo nướng ngơi nghỉ 165 – 170 độ C trong 30 – 35 phút. Hết thời gian, mang bánh thoát khỏi lò, gỡ tờ giấy nến, để bánh lên rack.
*
*
Trộn các thành phần hỗn hợp lòng white với các thành phần hỗn hợp lòng đỏ

Làm kem tươi


Gọt cho phần vỏ với cùi trắng của một quả cam, tiếp đến thái cam nhỏ dại ra, vứt hạt, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp theo, lọc đem 170 gram cam.Đổ nước cam thu được vào nồi cùng đường, đun sôi, hạ lửa nhỏ tuổi xuống để hỗn hợp sôi liu riu trong 15 phút. Lúc nước cạn hết, các thành phần hỗn hợp đặc lại gần giống mật ong thì tắt bếp.Ngâm lá gelatin trong nước đá đến nở mềm. Sau đó, cố kỉnh sạch nước, đến gelatin vào mứt cam khi vẫn đang còn nóng ấm, khuấy tiếp tục và để nguội bớt.Đánh whipping cream sát bông cứng rồi đổ vào mứt cam (lúc này mứt sẽ nguội nhưng chưa đông lại). Vừa đổ vừa cần sử dụng máy tấn công trứng đánh lên ở tốc độ thấp cho kem bông đều.Đặt kem tươi vào chống mát tủ giá từ 10 – 15 phút nhằm kem quánh hơn.
*
*
Đánh whipping cream cho đến khi bông cứng

Hoàn thiện thành phẩm

Phết kem tươi lên bánh bông lan, khéo léo cuộn lại. Cần sử dụng màng quấn thực phẩm gói bánh rồi cho vào ngăn đuối tủ lạnh để bánh đánh giá là chấm dứt cách làm cho bánh bông lan cuộn kem tươi.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh cuộn quanh tròn đẹp mắt, mọi lát cam tiến thưởng tươi hấp dẫn. Bánh bông lan mượt thơm, kem tươi vừa có vị mập vừa gồm vị chua, ngọt nhưng lại không ngấy.

Xem thêm: Vượt Qua Giai Đoạn Purging Khi Dùng Bha Da Bị Sạm, Bạn Phản Ứng Thế Nào Với Bha

*
*
Bạn có thể trang trí cho bánh tùy thuộc vào sự sáng tạo của mình

Bánh bông lan cuộn hương thơm chanh

Nguyên liệu

Phần kem bơ chanh


Sữa tươi không đường: 150 mlChanh: 1 – 2 tráiĐường: 100 gr (có thể biến đổi tùy theo độ chua của chanh với khẩu vị)Bột ngô: trăng tròn grBơ nhạt: 100 gr
Trứng gà: 3 tráiĐường: trăng tròn grSữa tươi không đường: 40 grChanh: 2 trái hoặc ½ trái bự (chanh vàng)Vỏ chanh vào bào vụnBột mì nhiều dụng: 30 grBột ngô: trăng tròn grCream of tartar: 1/8 thìa cafe
Đun rét sữa và nước cốt chanh.Đánh bông lòng đỏ trứng cùng đường cho đến khi chuyển sang màu đá quý nhạt, rây bột ngô vào trộn đều.Từ tự rót các thành phần hỗn hợp sữa chanh rét vào hỗn hợp trứng, khuấy để trứng không biến thành lợn cợn. Đổ ngược lại vào nồi vừa đun sữa, khuấy thường xuyên trên lửa thật nhỏ tuổi để tất cả hỗn hợp đặc dạng custard.Bắc ra khỏi bếp, thêm ½ lượng bơ rồi trộn đều. Bọc cả âu kem lại, nhằm lạnh. Khi kem sẽ nguội hẳn, tấn công bông xốp phần bơ còn lại rồi cho kem vào tự từ, đánh cho tới khi bơ cùng kem quyện các với nhau. Trong lúc chờ kem lạnh, cù sang làm phần cốt bánh.
Bật lò 170 độ C. Lót một miếng giấy nướng hoặc giấy white xuống đáy khuôn, không phòng dính thành khuôn.Rây bột mì với bột ngô vào bát, sử dụng phớt trộn đều. Đánh tan dịu lòng đỏ trứng cùng vani vào lếu hợp.
Đun sôi lượng nước trong nồi. đến sữa, bơ, dầu lấn sâu vào âu. Đợi nước sôi thì đặt âu lên miệng nồi (lưu ý: lòng âu không va nước), sử dụng thìa quấy các đến lúc bơ tan, các thành phần hỗn hợp hòa quấn và nóng nóng.Rây bột vào âu bơ, nhanh tay trộn đều. Cho lòng trắng trứng cùng vani vào, trộn đều để có được tất cả hổn hợp mịn cùng mượt. Cuối cùng, tắt nhà bếp rồi trộn thêm nước cốt chanh với vỏ chanh bào vụn vào.Dùng một chiếc âu khác để tiến công lòng white trứng. Để lắp thêm ở tốc độ thấp, đánh khoảng chừng 40 giây. Khi các bọt khí bự xuất hiện, mang đến muối với cream of tartar vào, tăng dần tốc độ máy lên tới mức gần cao nhất. Đánh đến khi các bọt khí nhỏ dần thì trường đoản cú từ mang lại đường vào (cho từng thìa một, sẽ mất khoảng chừng 40 giây làm cho hết chỗ đường, trong những lúc cho đường vẫn giữ sản phẩm công nghệ chạy ở tốc độ cao). Lòng trắng sẽ đặc dần, bông và đạt chóp mềm). Tiếp tục đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng (stiff-peak).Đổ bột vào khuôn. Vỗ vơi hoặc gõ nhẹ khuôn xuống bàn mang đến mặt bột được dàn phẳng và những bọt khí to vỡ bớt. Nướng 20 – nửa tiếng hoặc cho đến khi bánh chín tiến thưởng mặt, ấn vơi lên mặt bánh thấy nhanh chóng phồng trở lại.
Khi bánh sẽ nguội, cắt bỏ phần rìa bánh, bởi vì phần này thường hết sức khô. Đặt bánh lên 1 tờ giấy bạc, mặt đá quý nâu tảo lên trên.Trét kem lên khía cạnh bánh, chừa lại 1cm riềm phía hai bên và 1cm mép cuối cuộn bánh. Thanh thanh cuộn bánh lại, nếu không quen tay bạn có thể dùng giấy sáp hoặc giấy nướng bánh. Sau khi cuộn xong, quấn bánh bằng nilon thực phẩm, nhằm vào tủ lạnh khoảng tầm 3 – 4 giờ nhằm phần kem rét mướt hẳn.
*
*
Cách cuộn bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Hoàn thành với thưởng thức

Khi thưởng thức, các bạn gỡ cho chỗ giấy bọc, giảm 2 đầu rồi bày bánh ra đĩa. Rắc thêm chút con đường bột với trang trí với hoa quả tươi. Giảm bánh thành từng khoanh vừa nạp năng lượng rồi thưởng thức.

*
*
Bánh bông lan chanh cuộn sau khi ngừng (Ảnh: Internet)

Yêu ước thành phẩm

Bánh bông lan chanh tươi cuộn sau khoản thời gian làm sẽ có được hương vị hấp dẫn, bánh thơm mùi hương trứng sữa với thoang thoảng mùi hương tươi đuối của chanh. Cốt bánh mềm mịn, kem bơ chanh non lạnh, hài hòa giữa vị chua chua, ngọt rất là hấp dẫn.

Bánh cuộn kem, dừa

Nguyên liệu
Bột mỳ đa dụng: 25grBột ngô: 25grBơ nhạt: 15grDầu ăn: 25gr (Dùng dầu thực vật trừ Olive)Sữa tươi: 40grTrứng gà: 4 trái (50gr/trái, tách riêng lòng đỏ và trắng)Đường: 80grVanilla extract (vani dạng lỏng) 5mlCream of tartar hoặc nước cốt chanh: 2.5mlMuối: 2gr
Vặn lò 170 độ C. Lót một miếng giấy trắng (loại giấy viết như A4) hoặc giấy nướng bánh xuống đáy khuôn, không phòng dính thành khuôn. Rây 1/3 bột mì cùng bột ngô vào chén. Sử dụng phớt lồng đánh trứng trộn đều. Sau đó, trộn vài tất cả hổn hợp 1 lòng đỏ trứng cùng vanilla. Sẵn sàng một nồi nước đun sôi, hạ lửa nhỏ. Mang đến sữa, bơ cùng dầu ăn vào chén. Đặt chén bát lên mồm nồi (lưu ý: lòng âu không đụng nước), dùng phớt lồng đánh trứng hoặc thìa quậy phần đa đến khi bơ tan, các thành phần hỗn hợp hòa quyện và nóng nóng, khoảng tầm 40 – 50 độ C.Rây 1/3 bột sót lại vào âu. Tương tự, trộn bơ, lòng đỏ trứng và vanilla vào, trộn đều đến khi tất cả một các thành phần hỗn hợp mịn với mượt. Mang đến lòng trắng trứng vào âu khác. Đánh phần lớn từ tốc độ thấp đến khi các bột khí lớn ban đầu xuất hiện. Mang đến muối và cream of tartar vào, tăng dần vận tốc máy lên tới mức cao nhất. Tròng trắng trứng bông cứng, sệt dần vàđạt chóp nhọn thì tắt máy. đến 1/3 địa điểm lòng trắng trứng vào các thành phần hỗn hợp bột, bơ, tròng trắng đỏ sống trên. Quấy đều, thoải mái.Chia hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại thành 2 phần, lần lượt cho vô âu. Trộn hầu hết với tất cả hổn hợp bột mì với bột ngô, bột mì cùng trứng. Cần sử dụng kỹ thuật fold trộn hầu như sau mỗi lần thêm lòng trắng. Các thành phần hỗn hợp bột ở đầu cuối sẽ mịn cùng mượt.Đổ bột vào khuôn. Vỗ dịu hoặc gõ dịu khuôn xuống bàn đến mặt bột được dàn phẳng vào bọt khi to vỡ bớt. Đặt khay nướng làm thế nào để cho khuôn ở ở vị trí chính giữa lò. Nướng ở ánh sáng quy định (khoàng 150 độ C) trong khoàng đôi mươi – nửa tiếng hoặc đến khi bánh chín kim cương mặt, ấn vơi thấy bánh lập tức phồng trở lại. Bánh chín, kéo ra khỏi lò, dùng dao từ từ bóc tách bánh thoát ra khỏi khuôn.Cuộn bánh lần 1: chuẩn bị một tờ giấy sáp hoặc giấy nướng bánh có form size rộng hơn bánh. Đặt bánh lên giấy cùng nhẹ ngàng cuộn lại không nhất thiết phải cuộn chặt tay. Để bánh sút nguội.Trét nhân bánh lên phần mặt. Phần nhân cho công thức này cần sử dụng kem tươi đánh bánh, cùng bề mặt rắc vụn dừa. Cụ thể là 150ml kem tươi nhiều loại hàm lượng phệ cao (heavy cream), tiến công bông với tầm 15gr đường. Nếu các bạn ngại sử dụng kem tươi thì rất có thể thay bằng những loại syrup, mứt hoa quả, chocolate sauce… nhìn bao quát là phần nhân này sẽ không cố định, các chúng ta cũng có thể thay đổi dễ chịu tùy theo sở trường nhé. Sau đó, cuộn bánh như lần 1.
Nướng bánh sinh sống nhiệt độ quá cao làm bánh nở cấp tốc nhưng bên phía trong chưa kịp chín dẫn mang lại bánh xẹp trong hoặc sau khi kéo ra khỏi lò.Bánh ko được nướng đủ thời gian.
Để bánh sinh sống rãnh thấp độc nhất của lò và cần sử dụng nhiệt kế để canh và chỉnh sửa nhiệt độ cho chính xác.Đảm bảo nướng bánh đủ thời gian theo công thức.
Nhiệt độ nướng cực thấp hoặc không làm nóng lò trước lúc nướng.Lấy bánh ra mau chóng khi không hết thời gian.Hỗn thích hợp bột bánh có rất nhiều chất lỏng nên làm bánh không nở, bị kết nối và độ ẩm ướt.
Làm lạnh lò tự 10 – 15 phút rồi new cho bánh vào nướng.Cân đong nguyên vật liệu cẩn thận, tránh việc ước lượng để tất cả hổn hợp bột bị lỏng.Nướng bánh đúng thời gian và không open lò các lần.
Trộn rất nhiều bột dẫn đến bánh không nở được hoặc nở kém, bị chai cứng.Sử dụng bột nở có unique kém.Nướng bánh thừa thời gian.
Không trộn bột thừa kỹ và chỉ còn trộn bột theo một chiều.Chỉ dùng bột nở có nhãn hiệu rõ ràng, unique tốt.Không nướng bánh thừa lâu.

Chỉ mất một chút ít thời gian, bạn đã có ngay một món bánh bông lan cuộn thơm ngon để thưởng thức. Còn chần chờ gì mà không vào phòng bếp cùng Kate tức thì nào? Chúc các bạn thành công với bí quyết làm bánh này nhé!