CÁ NỤC KHÔ SỐT CÀ CHUA

Cá nục sốt cà chua mong mỏi ngon thì nên cần kho cá thật lâu cùng rất cà chua, nước sốt cà để cá ngấm gia vị, nhừ xương.

Bạn đang xem: Cá nục khô sốt cà chua


Gọi là cá nục sốt cà chua cũng được, hotline là kho cũng được. Giải pháp làm này để giúp cá nục không còn bị tanh, chín rục xương, thấm đẫm nước sốt ngon vô cùng.


4 bé cá nục tươi ~ 1kg 150g thịt ba rọi 6 quả quả cà chua 2 củ hành khô 5-6 tép tỏi 1 đốt gừng 2 quả ớt tươi Sốt quả cà chua Tương ớt 4-5 nhánh trà xanh Hành lá, do đó Gia vị: Tương (xì dầu), nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu

*
nguyên liệu

Sơ chế cá nục

Cá nục ngon, các thịt nhưng không ít người e ngại khi sản xuất món nạp năng lượng từ vật liệu này. Lý do là cá nục hết sức tanh. Bởi vì thế, xung quanh làm không bẩn cá, vấn đề khử mùi vị tanh cá nục là điều mà không ít người quan tâm.

Cách khử tanh cá nục

Sau khi cắt cho phần đầu, đuôi, bỏ vây với ruột cá. Các bạn rửa cá qua với nước muối bột pha loãng. Sau đó, lột vứt lớp domain authority cá mỏng bên phía ngoài đi. Domain authority cá nục đó là nguyên do khiến cho cá bị tanh. 

Khi bỏ da cá xong, rửa lại lần nữa rồi nhằm cá ráo nước, cắt khúc vừa ăn.

*
Cá nục chọn bé có bề ngoài ánh xanh sáng bóng, mắt cá vẫn còn đó trong, các bộ phận nguyên vẹn, không xẩy ra đứt rời. Thân mình cá chắc, dày thịt, dùng tay ấn vào thấy tất cả độ bọn hồi. Quan sát thấy mang cá vẫn có red color tươi. Cá không có mùi hôi thối, nhũn nát thì chọn.


Sơ chế các vật liệu khác

*
Lá trà xanh, quả cà chua và thì làCà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng quân bài nhưng dày 1 chút để khi nấu không trở nên nục nát.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, vứt những phần héo, thâm đen đi rồi đập dập, băm nhỏ.

Lá chè xanh cọ sạch, vò nhẹ.

Lá trà xanh giúp đánh tan mùi tanh cá biển lớn rất kết quả mà không nhiều người biết tới.

Hành lá, do đó nhặt rửa sạch, thái rối.

Xem thêm: Vòng Tay Mã Não Trắng Là Gì? Vòng Tay Đá Mã Não Trắng Nguyên Khối

Ớt tươi cắt vứt cuống, đập dập.


Ướp cá nục

*
Ướp cá nụcƯớp cá nục với 2 thìa nước mắm, tỏi, hành với gừng băm ít nhất 30 phút để cá đậm cùng cứng mình cá.


Chiên cá nục

Cho dầu lấn sâu vào láng mặt chảo, cho vài lát gừng tươi vào, rét dầu mang lại cá vào để chiên.

*
Chiên cá giúp cho cá thơm, không trở nên tanh và không biến thành nát lúc nấu.Việc cho gừng vào dầu để rán cùng cũng giúp cá nục thơm hơn.

Chiên cho đến lúc cá xém xém rubi thì vớt ra đĩa.


Pha nước sốt quả cà chua để kho cá

Cá sau khi ướp vẫn ra nước. Bạn dùng nước ướp cá đó cùng pha thêm một muỗng nước tương (xì dầu), 1 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, một nửa muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng nước xốt cà chua, 1 muỗng tương ớt, 1 bát nước lọc.

*
Khuấy hầu như để các gia vị hòa tan.Tương ớt các bạn lựa loại có rất nhiều cay. Nếu cần sử dụng tương ớt chinsu thì vị khá ngọt.


Cách làm cho cá nục nóng cà chua

*
Cho lá chè xanh lót mặt dưới nồi, tiếp đến rải thịt cha chỉ
*
Một lớp cà chua
*
Tiếp mang lại xếp cá vào
*
Rồi 1 lớp cà chua kín lên xung quanh cá, ở đầu cuối rưới nước nóng vừa trộn chế.Đậy kín đáo nắp nồi, bật phòng bếp để nấu.

Ban đầu để lửa to 1 chút nhằm lúc sôi, nước xốt phủ đông đảo lên cá. Kế tiếp hạ bé dại lửa xuống, nhằm sôi liu riu, nấu nướng cá khoảng tầm 3-4 tiếng.

*
Thành phẩm món cá nục sốt cà chua
*
Làm theo phong cách này, cá nục xốt cà chua rất ngon. Cá nhừ xương, ngấm đẫm nước sốt, quyện vào yêu cầu thịt khôn cùng thơm, không còn còn mùi hương tanh.
*
Đặc biệt, nấu theo cách trên cá nục còn bảo vệ được vô cùng lâu. Nên không ít người dân vẫn thường làm và gọi đây là cá nục kho cà chua là vì vậy.

Cách làm cho khác

còn nếu như không áp dụng cách làm nhưng baixarsopagode.org phân tách sẻ, chúng ta cũng có thể sơ chế cá, ướp cá rồi chiên sơ qua qua. Tiếp đến, phi thơm hành tỏi gừng, cho quả cà chua vào xào, rồi cho cá vào, nêm gia vị và xốt mang lại khi quả cà chua chín mềm, nhuyễn thì tắt bếp, mang lại hành lá thì là. Bí quyết này thì nhanh, vị cũng ngon nhưng kể tới độ thấm cá thì cần thiết được như lúc kho lâu cùng với nước sốt. Tuy vậy nếu chế biến không khéo còn có vị tanh nữa.

Đánh giá & Bình luận


ko thể ăn uống nổi
Tên của người tiêu dùng (bắt buộc) Hoặc viết phản hồi
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp không hề ít khóa học nấu ăn ăn của những cơ sở đào tạo và giảng dạy uy tín cùng có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.


hạng mục
Món bắt đầu
Món nạp năng lượng khác
trở lại đầu trang
baixarsopagode.org
cutlerycutlery icon